Технологическое оборудование общепита:

Компания «Küppersbusch»: вчера и сегодня…

Ко времени, когда Фридрих Кюпперсбуш основал в 1875 г. в Германии своё предприятие, идея комплексного подхода к приготовлению, охлаждению, хранению, разогреву и сервировке в кухонных технологиях, конечно же, ещё не родилась. Однако основополагающий принцип идеальной кухни уже тогда отразился как некая руководящая идея во всех видах продукции.

«Кюпперсбуш» сегодня – это свыше 130 лет накопленных знаний и опыта в области кухонных производств и сервиса. С 1999 г. – уже совместно с группой ТЕКА - коммерческие возможности 125 торговых представительств и инновационные силы более 29 производственных объединений, расположенных по всему миру с общей численностью свыше 5.000 настоящих профессионалов.

Разработчики «Кюпперсбуш» совместно с практическими производственными специалистами разрабатывают новую продукцию, обновляют устремленные в будущее дизайнерские решения, усовершенствуют производственные циклы – от отдельных приборов через полное переоснащение до цикла комплексной раздачи пищи. Иначе говоря, сегодня, как и в прошлые времена, наш принцип неизменен – идеал как принцип…

История

1875 Фридрих Кюпперсбуш начинает кустарное производство угольных плит и печей в г. Гельзенкирхен-Шальке.

1898 Кюпперсбуш запускает производство профессионального кухонного оборудования.

1907 Фирма 'Ф.Кюпперсбуш и Сыновья АГ' с двумя тысячами сотрудников признана 'крупнейшей специализированной фабрикой варочных аппаратов всех типов в Германии'

1925 Начало выпуска электрических плит.

1944 Заводы Кюпперсбуш существенно пострадали в результате бомбардировок.

1947 Возобновление серийного производства электрических и газовых плит, а также профессионального кухонного оборудования. Приём в производственную программу выпуск промышленных газовых горелок.

1965 Расширение производства горелок для промышленных нужд.

1973 Кюпперсбуш разрабатывает мультирежимную конвекционную систему для электрических встроенных плит и духовок. Новое поколение SET-оборудования (сушилки для сварочных электродов и флюса).

1976 Начало производства конвектавтоматов в сфере профессионального кухонного оборудования.

1984 Кюпперсбуш расширяет производственные мощности на 24.000 кв.м. для производства профессионального варочного и промышленного нагревательного оборудования.

1987 Кюпперсбуш совместно с производителем стекла фирмой Шотт разрабатывает экологически облегчённую технологию гриля на стеклокерамике.
Кюпперсбуш первым из изготовителей использует стеклокерамику для плит и жарочных поверхностей в профессиональном кухонном оборудовании и работает с электронным распознаванием посуды для профессиональных кухонь.

1996 Кюпперсбуш Гросскюхентехник разрабатывает технологию Compens, обеспечивающую равномерное распределение тепла и антипригарный эффект для опрокидывающихся сковород. Следующие инновации года – тройное изолирующее остекление и возможность программирования пароконвектоматов Convect-Air.

1997 Новая техника, работающая под давлением, с охлаждением крышки и прямой подачей пара в рабочую камеру. 'Permasteam' дополняет оборудование профессиональных кухонь от Кюпперсбуш.

1998 Кюпперсбуш Гросскюхентехник проводит презентацию новой серии оборудования Premium-Line в одной монтажной стене.

1999 Интеграция в Teka Group.

2000 Кюпперсбуш Гросскюхентехник на выставке «Hogatec» в Дюссельдорфе проводит презентацию новой серии Premium-Line, программы производства новейшего оборудования в виде стационарного и стенового оборудования, а также в виде перемычек, и серии Eurolux – мобильной и многофункциональной производственной программы для средних и малых профессиональных кухонь с таким первоклассным оборудованием, как технология Compens для опрокидывающихся сковород и жарочных поверхностей, а также система Permapress для паровых котлов. Ещё одно новшество в производственной программе – варочная техника под давлением с системой Permasteam.

2001 Кюпперсбуш разрабатывает новую стеклокерамическую конфорку Induktions-Wok, восходящую к сфере оснащения больших пищеблоков. На выставке «Internorga» Кюпперсбуш Гросскюхентехник демонстрирует новое поколение пароконвектоматов Convect-Air.

2002 На выставке «Internorga» в Гамбурге Кюпперсбуш Гросскюхентехник запускает новую серию настольного и встроенного оборудования Cook+Look.
Мировая премьера конвектавтомата Convect-Air с гигиенической системой CleanPanel и ColorLogicControl, простой, динамичной и интерактивной системой для пользователей, продемонстрированной и на выставке «Hogatec» в Дюссельдорфе.

2004 EasyKitchen. Принцип идеальной кухни от Кюпперсбуш. На выставке «Hogatec» в Дюссельдорфе проведена фундаментальная презентация основных принципов концепции организации сегодняшнего и завтрашнего дня. Например, Convect-Air с поваренной книгой и AutoCookingSystem, котёл-мешалка Vario для варки, охлаждения и перемешивания, фритюрница Power – настоящая революция во фритировке, холодильная техника и техника глубокой заморозки, а также линии раздачи Magic. Далее основанные на практике детали, такие, как AutoCookingSystem, продолжающие успешный курс пароконвектоматов Convect-Air.

2005 Кюпперсбуш Гросскюхентехник ГмбХ разрабатывает новую серию Combi-Line 750 и готовит её к презентации на выставке «Internorga 2006». Одновременно существенно усиливается международная деятельность предприятия. В серии Premium-Line 850 используются инновации, основанные на практическом опыте. Для Combi-Line 750 и Premium-Line 850 разрабатывается сплошная рабочая поверхность.

2006 К выставке «Internorga» проводится презентация Convect-Air Professional с использованием газодутьевой технологии, а также различные инновации пароконвектомата Convect-Air, такие, как безопасная рукоятка дверцы, шланг с распылителем и роликовой накаткой, навесная станина для настольных приборов. Combi-Line 750 комплектуется специальными приборами, разработанными для применения в области гастрономии. Cook+Look 650 запускается в производство с новой программой производства оборудования.